На Прикарпатті — черговий випадок ботулізму

Опубліковано: 2017.07.28 | Коментарів: 0 | Переглядів: 84
З початку року на Прикарпатті — третій випадок ботулізму. 17 липня за медичною допомогою в Рожнятівську ЦРЛ звернулася місцева мешканка. Звідти її перевели в реанімаційне відділення обласної інфекційної клінічної лікарні. Причина хвоороби — жінка вживала паштет домашнього приготування. Загалом, за даними Держпродспоживслужби, в Україні з початку 2017 року зареєстровано 70 випадків захворювання на ботулізм, з яких 9 осіб померло.
 

Статистика: Калуш —  не виняток

За останні 30 років в Україні зареєстровано в середньому по 53 випадки цього небезпечного захворювання на рік. Летальність — 11%. Найвищі показники смертності — в дитячому та літньому віці. Адже вона залежить від кількості токсину на одиницю маси тіла та загального статусу. В області впродовж 2012-2016 років зареєстровано 25 випадків цього захворювання, постраждало 28 осіб. 
В кінці січня 2017 року в інфекційне відділення Калуської районної лікарні госпіталізовано мешканку Львівської області. Хвора вживала паштет домашнього приготування. На початку липня в інфекційне відділення потрапив мешканець одного з населених пунктів району з підозрою на захворювання, на щастя, діагноз не підтвердився, — розповідає Оксана Ананєвич, начальник відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства управління Держпродспоживслужби у Калуському районі.
 

Витримує  5 годин кип’ятіння

Збудник бутулізму витримує кип’ятіння впродовж 5 годин і гине при 120°С через 30 хвилин. Захворювання розвивається при вживанні заражених харчових продуктів, які зберігалися в умовах дефіциту кисню без достатньої термічної обробки. 
Найбільшу небезпеку становлять консерви та продукти, призначені для тривалого зберігання (консервовані гриби, маринади, ковбаси, копчені та засолені продукти). Значна частина захворювань ботулізмом пов’язана із споживанням грибів, консервованих у домашніх умовах. У твердих продуктах (ковбаса, шинка, балик) мікроб може розмножуватись гніздами. Цим пояснюються поодинокі випадки ботулізму, коли  один і той самий продукт вживала більша кількість людей.
Клостридія ботулізму потрап­ляє в харчові продукти з частинками землі або під час неправильної розробки туш тварин, коли вмістом кишківника забруднюється м’ясо. 
 

Перші ознаки отруєння

Симптоми ботулізму розвиваються не так різко як при інших харчових отруєннях, а ,здебільшого, на 2-3 день після вживання забрудненого харчового продукту. Захворювання протікає важко і часто закінчується летально. Чим більша кількість токсину потрапила в організм, тим коротший інкубаційний період і тим більш важким буде перебіг хвороби. 
Захворювання починається із загальної слабкості, головного болю. Перші ознаки пов’язані з послабленням зору: «туман», «сітка», «двоїння предметів». Згодом — утруднення ковтання та вимови. Смерть може наступити через 2-3 дні внаслідок парезів (паралічів) м’язів, що беруть участь в акті дихання.
 
 

Для того, щоб додавати коментарі, потрібно авторизуватись.
Ваш e-mail:     Пароль:    

інші новини розділу