Рецепти гарячих ароматних напоїв, які зроблять вашу осінь теплішою, а компанію щирішою

Опубліковано: 2016.11.11 | Коментарів: 0 | Переглядів: 680
Пряний чай лате
Чудовий солодкий гарячий напій з тонкими нотками кориці і кардамону. 
2 скл. води, 3 пакетики чорного чаю, 2 палички кориці, дрібка мускатного горіха, 2 шт. кардамону, 0,25 ч. л. гвоздики меленої, 0,25 ч. л. сухого імбиру, 2 ст. л. цукру, 2,5 склянки молока.
Заваріть чорний чай окропом і дайте настоятися 5 хв. Перелийте чай у каструлю, додайте цукор, молоко і спеції. Доведіть до кипіння і відразу ж зніміть із вогню. Відфільтруйте спеції за допомогою ситечка.
 
Безалкогольний гарячий сидр
Спробуйте смачний сімейний безалкогольний напій, який в лічені хвилини наповнить вашу кухню святковим домашнім ароматом. А оригінальна суміш прянощів доповнить смак пікантними нотками.
1 груша, 1 апельсин, 1 лимон, 2 гвоздички, 3-5 горошин духмяного перцю, невеликий шматочок свіжого імбиру, 1 паличка кориці, 2 л яблучного соку
Яблучний сік розігрійте на середньому вогні і доведіть до кипіння. Наріжте на тонкі скибочки фрукти і додайте в яблучний сік. Натріть імбир і додайте разом зі спеціями в сидр. Варіть напій 5-10 хв., потім вимкніть вогонь і потримайте під кришкою годину. Розлийте порційно і насолоджуйтеся.
 
Журавлинний пунш
Зігріваючий безалкогольний пунш з журавлинного, апельсинового і яблучного соку — для дітей та всіх, хто любить запашні напої.
100 г замороженої журавлини, 100 мл журавлинного соку, 500 мл апельсинового соку, 600 мл яблучного соку, сік одного лайма, скибочки апельсина та лайма, листя м’яти — за смаком.
Змішайте журавлинний, апельсиновий, лаймовий і яблучний сік. Розігрійте в каструлі, не доводячи до кипіння. Покладіть на дно склянки трохи замороженої журавлини, кілька скибочок цитрусових і листя м’яти. Залийте теплим соком і насолоджуйтеся.
 
Мексиканський шоколад
Великий плюс цього напою — його можна легко приготувати з сухої суміші, яку можна зберігати довго у скляній банці з щільною кришкою. 
0,33 скл. коричневого цукру, 0,5 ч. л. меленої кориці, 0,25 скл. какао-порошку, 2,3 скл. сухого молока.
Змішайте всі інгредієнти. Для приготування напою змішайте 1 ст. ложку суміші зі склянкою гарячої води або молока. 
 
Безалкогольний єг-ног
Єг-ног — це пряний гоголь-моголь з дивовижною вершковою консистенцією. 
2 скл. молока, 5 шт. гвоздики, 0,25 ч. л. меленої кориці, 0,25 скл. згущеного молока, 4 яєчні жовтки, 0,5 скл. цукру, збиті вершки, ванільний екстракт, мускатний горіх — за смаком.
Змішайте молоко, гвоздику, корицю і згущене молоко в невеликій каструлі. Розігрійте суміш на середньому вогні, не доводячи до кипіння. У мисці збийте міксером жовтки з цукром. Акуратно по 1 ст. л. вливайте молочну суміш до збитих жовтків, розводячи їх до рідкого стану. Потім влийте яєчно-молочну суміш знову в каструлю, розігрійте на слабкому вогні і потримайте 3-5 хв., поки не загусне. Додайте трохи ванільного екстракту, розлийте у склянки, прикрасьте збитими вершками і мускатним горіхом.
 
Обліпиховий чай
Чай з обліпихи та меду — це найкращий антидепресант. Також обліпиха має сильну протизапальну дію. А ще це дуже смачно.
150 г обліпихи, 2 ст. л. чорного чаю, 2 ст. л. меду, 500 мл води, цукор — за смаком.
Ягоди обліпихи добре промити, 2/3 частини розім’яти на пюре. У чайник покласти обліпихове пюре, решту ягід і чорний чай. Залити все окропом, настояти 10-15 хв. Готовий чай пролити через ситечко, додавши мед до смаку. 
 
3 осінні глінтвейни
Для приготування глінтвейну варто вибирати червоні сухі столові вина або ж червоні напівсухі і напівсолодкі вина. Всупереч поширеній думці, кип’ятити глінтвейн не можна — температура нагріву повинна бути невисокою, до 50°С, інакше ваш напій матиме прогірклий смак.
Червоний глінтвейн (на 4-5 порцій): 750 мл червоного сухого вина, 1 апельсин, 5 бутончиків гвоздики, 1/4 ч.л. мускатного горіха, або 0.5 ч.л. меленої кориці, 1 ч.л. меленого імбиру, 2-3 ст.л. цукру (або меду).
Змішайте у каструльці гвоздику, мускатний горіх, корицю, імбир. Додайте 100 мл води, доведіть до кипіння, зніміть з вогню і дайте настоятися 15 хв. Процідіть відвар. Наріжте апельсин кружечками. Вилийте в каструлю вино, додайте відвар, цукор, апельсин. Нагрійте, але не кип’ятіть.
Чайний глінтвейн: 100 мл міцного чаю, 30 мл яблучного соку, 30 мл абрикосового або виноградного соку, 20 г цукру, 10 г коньяку чи рому. 
Змішайте яблучний та абрикосовий сік з цукром і чаєм. Накрийте каструлю кришкою і поставте на дуже слабкий вогонь на півгодини, але до кипіння не доводьте. Після цього додайте коньяк або ром. Найголовніше, що необхідно запам’ятати — спочатку змішуєте соки, а потім вливаєте чай. Можна також додати спеції — гвоздику або корицю.
Білий глінтвейн: 750 мл  білого сухого вина, 100 г цукру, 125 мл води, гвоздика, кориця, 1 апельсин або лимон.
У каструльку складіть цукор, два бутони гвоздики, шматочок кориці, апельсин або лимон, порізаний невеликими скибочками. Залийте половиною склянки води, доведіть до кипіння і процідіть. Додайте біле сухе вино, підігрійте, не доводячи до кипіння.
Параня ОСІННЯ
 

Для того, щоб додавати коментарі, потрібно авторизуватись.
Ваш e-mail:     Пароль: