Різдвяний десерт

Опубліковано: 2013.01.04 | Коментарів: 0 | Переглядів: 721

Кокосовий

9 білків, 300 г цукру, 300 г кокосової стружки, 3 ст. ложки крохмалю.

Крем: 9 жовтків, 150 г цукру, 300 г сметани, 2 ч.л. борошна, 200 г масла.

Наповнювач: ківі.

З білки збити в густу піну, поступово додаючи 100 г цукру. Збити. Додати 100 г кокосової стружки і 1 ст. ложку крохмалю. Перемішати, розділити на 3 коржі і викласти у форму. Пекти при температурі 200 градусів.

Для крему: жовтки збити з цукром до пухкої маси, додати сметану і борошно, вимішати і покласти на маленький вогонь. Постійно помішуючи, доварити до легенького загустіння. Охолодити і збити з маслом.

Збір: корж+крем+ківі пластинками+корж+крем+ківі+ корж.

Слойка з маком

450 г борошна, 1 пач. маргарину (потерти на терці), 3 жовтки, 2 ст.л. оцту, 1 скл. сметани. Замістити тісто і поставити в холодильник на 3 год.

Тісто поділити на 7 частин. 3 коржі випекти самі, а два — всередині з маком.

Макова начинка: 2 скл. маку (змолоти), 1 скл. цукру, 4 ст. лож. сухарів, 2 жовтки, 2 яйця, 1 пач. порошку до печива. Все змішати і викласти на нижній корж, зверху накрити другим. Випекти.

Крем: 0,5 л молока закип’ятити і охолодити, додати 2 ст. лож. борошна і 2 ст. лож. крохмалю, 1 скл. цукру, зварити. Коли охолоне, додати 1 пач. масла і збити до пухкої маси.

Снікерс

5 яєць, 1 ст. цукру, 1 ст. борошна, ваніль, 2 ст. л. молока, 70-100 г чорного шоколаду.

Крем 1: 400 г вершків жирністю 35%, 2 ст. л. цукру.

Крем 2: 2/3 банки вареного згущеного молока, 100 г м’якого вершкового масла, 80-100 г злегка нарізаного жареного арахісу.

Відділити жовтки від білків, жовтки збити з цукром та ваніллю. В мисочку налити молоко, покласти шоколад поламаний, розтопити в мікрохвильовці, вимішати до однорідного стану, додати до жовтків та збити.

Білки збити в міцну піну, додати до шоколадної маси разом з мукою, обережно вимішати до однорідного стану, вилити в форму, випікати при 180 гр. близько 25-35 хвилин.

Готовий корж охолодити, розрізати на дві частини.

Вершки збити з цукром до загустіння, викласти на корж і поставити в холодильник на 15 хв. (щоб вершки злегка застили). Масло збити з вареним згущеним молоком, додати арахіс, розмішати. Обережно намастити на вершковий крем, зверху покласти другий корж.

Глазур: 100 г шоколаду, 2 ст. л. молока розтопити і полити зверху по торту.

Торт має постояти не менше 5 год. у холодильнику.

Ананасовий

1 корж: 5 жовтків збити з 5 ст.л. цукру, додати 5ст.л. борошна і 1 ст.л. порошку до печива. Випекти.

2 корж: 5 білків збити з 1 скл. цукру до загустіння, додати 1 пач. білої кокосової стружки.

Крем: 1 пудинг “Сметанковий” розвести у 1,5 скл. соку із консервованих ананасів+вода, додати 4 ст.л. цукру і зварити. Охолодити. Додати 300 г масла і збити.

Збір: 1 корж+крем+нарізані консервовані ананаси (250 г)+крем+2 корж. Зверху — шоколад.

Арахісовий

Тісто: 3 жовтки, 100 г цукру, 0,5 пач. маргарину, 2 ст.л. сметани, 1 ч. л. амоняку, борошно. Тісто має бути легеньким.

3 білки збити з 1 скл. цукру. Розкачати корж, змастити білками, зверху посипати арахісом. Випекти 3 коржі.

Крем: 1 банку згущеного молока збити з 250 г масла.

Для того, щоб додавати коментарі, потрібно авторизуватись.
Ваш e-mail:     Пароль: